Castagne secche
Dopo averle sbucciate venivano lasciate per parecchi giorni in essicatoi tradizionali. Sul pavimento veniva acceso un fuoco dal quale si otteneva la brace che permetteva alle castagne di essicare. Al giorno d'oggi tutto avviene grazie a dei macchinari industriali e le castagne sono dunque pronte in poche ore.